PORTO QUEVEDO VINTAGE 2013
Un gran Porto expresivo, complejo y muy fresco.
Vinos del Porto seleccionados
Compra los mejores Portos
PORTO QUINTA SÃO JOSÉ VINTAGE 2016
Un Porto exuberante que realmente se destaca
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA LBV 2009
Muy afrutado, amplio y flexible en boca, gran frescura.
PORTO COIMBRA DE MATTOS TAWNY 10 ANÕS
Un vino Tawny de un pequeño produtor. Diferente, honesto y muy rico
PORTO VIEIRA DE SOUSA FINE RUBY
Un muy bueno vino de Porto a descubrir
PORTO VALRIZ MUY VIEJO TAWNY 1858
Una auténtica joya, nacida del saber hacer y la tradición de una de las familias más antiguas y prestigiosas en la producción de vinos de Oporto.
PORTO QUINTA DOS MATTOS 1970
Un vino Tawny de un pequeño produtor. Diferente, honesto y muy rico
PORTO VALRIZ LÁGRIMA
Muy largo en boca con aromas a frutos secos, especias y vainilla.
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA TAWNY 10 AÑOS
Muy afrutado, amplio y flexible en boca, gran frescura.
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA TAWNY 20 AÑOS
Muy afrutado, amplio y flexible en boca, gran frescura.
PORTO MESSIAS RUBY
Un joven y fresco vino de Porto Ruby que descubrirás com alegria
PORTO MESSIAS BLANCO DULCE
Un Porto dulce que nos cativa de inmediato. Descúbrelo com amigos
PORTO MESSIAS ROSÉ
Un vino fresco y alegre para tomar fresco con amigos
PORTO MESSIAS COLHEITA 1966
Celebra tu 55 aniversario con este vino. Inolvidable
PORTO MESSIAS COLHEITA 1977
Descúbre un vino de Porto de 44 años , evoluido pero fresco y lleno de aromas elegantes
PORTO MESSIAS COLHEITA 1980
Cumples 21 años ? Celebra com este magnifico Porto
PORTO MESSIAS COLHEITA 2003
El presente perfecto para tu familiar que cumple 18 años
PORTO MESSIAS COLHEITA 2004
Descubre sus aromas ricos y elegantes
PORTO MESSIAS COLHEITA 2005
Un vino de Porto Vintage a descubrir y además un gran presente para alguién especial
PORTO MESSIAS COLHEITA 2008
Un Porto de 13 años .Pruébalo y descubriras todo un mundo de sorpresas
PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 1960
Un gran vino de Porto de 61 años. Toda una classe de evolución a descubrir y desfrutar
PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 1965
Un gran Porto Vintage para ofrecer a alguién especial o hacer una salud recordando un momento de esse año
PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 1966
Un regalo estupendo para un familiar que nasció en este año
PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 1967
Un raro vino de Porto Vintage para descubrir
PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 1976
Tienes 45 años ? Si, entoncés este es tu vino.
PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 1979
Un Porto Vintage estupendo y delicioso
PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 1980
Un gran Vino Vintage para ti en tu cumpleaños que completas 41
PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 1982
Un vino de Porto de Cima Corgo especial para ti
PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 1983
Un Porto Vintage de un año classico para apreciar en el fin de una buena comida
PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 1984
Un vino de Porto Vintage raro y potente . cativante
PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 1997
Un bueno Porto Vintage aún joven pero ya con nobles notas de evolución.
PORTO MESSIAS VINTAGE 2003
Un gran vino de Porto fresco para tus sobremesas y para celebrar un cumpleaños .
PORTO MESSIAS VINTAGE 2007
Un gran vino de Porto de un gran año. Obligatório
PORTO MESSIAS VINTAGE 2009
Celebra con este gran Porto Vintage una data de doce años atrás: tu boda, el nascimiento de un hijo, tu formatura ...
Un gran vino de Porto Vintage de un año clássico para descubrir pronto
PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 2009
Un gran vino de Porto Vintage de un año clássico para descubrir pronto
PORTO MESSIAS VINTAGE 2011
Un gran vino Porto Vintage para descubrir en el fin de tu cena de familia. Harás la fiesta con gusto
PORTO MESSIAS VINTAGE 2016
Un gran regalo para tu nieto si completa 5 años para que celebre con este vino sus 18 años.
PORTO MESSIAS VINTAGE 2017
Un Vino de Porto clássico de un año clássico, sin más.
PORTO MESSIAS VINTAGE 2018
Un vino Vintage de un año clássico que te va a passionar.
PORTO MESSIAS LBV 2020
Pruébalo con quesos de oveja de diferentes curas
PORTO MESSIAS 10 AÑOS
Un Porto 10 años que te va a passionar se lo tomas con tus mejores sobremesas. Descúbrelo
PORTO MESSIAS 20 AÑOS
Un Porto 20 años para tus sobremessas más gulosas
PORTO MESSIAS 30 AÑOS
Un gran vino Porto Tawny 30 años fresco y concentrado . Una experiencia a no perder
PORTO MESSIAS 40 AÑOS
Un gran vino Porto Tawny 40 años , concentrado, rico, complexo . Todo un mundo a descubrir. Pruébalo
PORTO MESSIAS RESERVA ESPECIAL RUBY
Un Ruby fresco y frutado muy agradable
PORTO MESSIAS TAWNY RESERVA ESPECIAL
Un Porto Tawny para beber fresco con amigos
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA TAWNY 30 AÑOS
Muy afrutado, amplio y flexible en boca, gran frescura.
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA RUBY
En general, este es un puerto bien elaborado que seguramente complacerá incluso a los paladares más exigentes.
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA TAWNY
Es una excelente opción para aquellos que aprecian un Tawny versátil y sofisticado.
PORTO COIMBRA DE MATTOS VALRIZ VINTAGE 2016
Excelente estructura y un final largo.
PORTO COIMBRA DE MATTOS VINTAGE 2017
Excelente estructura y un final largo.
PORTO COIMBRA DE MATTOS LBV 2016
Un Oporto excepcional, intenso y complejo, con buena estructura y un final elegante que permanece en boca.
PORTO COIMBRA DE MATTOS VINTAGE 2023
Un Oporto de alta gama, generoso en sabor, perfectamente equilibrado, que se prolonga en un final largo y armonioso.
PORTO COIMBRA DE MATTOS LBV 2021
Un Oporto sobresaliente, con un perfil aromático rico, excelente estructura y un final largo y persistente.
PORTO COIMBRA DE MATTOS VALRIZ TAWNY 20 ANÕS
Un vino Tawny de un pequeño produtor. Diferente, honesto y muy rico
PORTO NO ES UN VINO COCIDO
Like Natural Sweet Wines Porto es un vino mutado
El interés de la mutación es aportar al vino redondez y fruta, riqueza en nariz y boca, pero también el poder y una verdadera capacidad de envejecimiento. La vinificación de Porto comienza de la misma manera que para los vinos tradicionales, pero la fermentación alcohólica se detiene durante la adición de brandy. Al detener la fermentación, el alcohol agregado retendrá algunos de los azúcares. Es por eso que los vinos de Porto son dulces y ricos en alcohol. Es durante la fermentación alcohólica que agregamos al mosto de la vendimia un volumen de vino espirituoso al 76% de alcohol (brandy) en una proporción del 15 al 20%. El momento de la mutage es esencial. Si se agrega alcohol demasiado pronto, el vino será pesado. Si se agrega demasiado tarde, le faltará redondez y fruta. Todos los vinos de Porto se producen de la misma manera. Lo que los diferencia a continuación es el modo y la duración de su cría, así como, por supuesto, el estilo del productor. El Porto oxidativo de la familia Tawny (Tawny, Tawny Reserve, Tawny con indicación de edad, Colheita) se maduran en contacto con aire y madera. Se ensamblan de acuerdo con un know-how tradicional y un estilo específico para cada productor. Porto reductor de la familia Ruby (Ruby, Ruby Reserve, Vintage Late Bottled, Vintage) son vinos altos con poco o ningún contacto con el aire. Destacan la fruta y el terruño en el que se producen.
Los principales métodos para obtener un vino dulce.
En un vino seco, todo el azúcar de las uvas se transforma en alcohol después de la fermentación alcohólica. En un vino dulce solo se procesa una porción del azúcar y el azúcar residual le da al vino su sabor dulce. Una de las formas de proceder esdetener la fermentación alcohólica en ruta, incluyendo la adición de alcohol. Esta es la técnica de la mutage. Estamos hablando de vinos mutados o fortificados. Les VDN (Vins Doux Naturels) como Banyuls, Rivesaltes, Maury, Muscat de Frontignan o Beaume de Venise son vinos mutados. Une autre façon de procéder consiste à utiliser des uvas con un alto contenido de azúcarque todavía hay un azúcar residual al final de la fermentación alcohólica. Esto es asicosecha tardía de Burdeos o Alsacia, vinos de paja Jura o vinos de hielo alemanes. Tenga en cuenta que en Alemania y España (pero que sepamos, ni en Francia ni en Portugal) también sucede que agregamos jugo de uva en algunos vinos para darles un sabor dulce.
¿Qué es el vino cocido?
El vino cocido proviene de la Antigüedad (Egipcios, Griegos, Romanos)pero es básicamente en el tradición provenzal lo encontramos. Es un vino raro. Es dulce porque se obtiene por concentración de azúcares en el mosto que elSe calienta antes del comienzo de la fermentación alcohólica. Y siempre de las variedades tradicionales de uva provenzal. En general el mosto original se reduce a la mitad por un calentamiento varias horas en fuego bajo y constante en un caldero de cobre. El calentamiento tiene el efecto de detener la fermentación alcohólica. Para revivir la fermentación alcohólica cuando se alcanza el contenido de azúcar deseado, se agrega mosto fresco al mosto concentrado. La vinificación se realiza en barriles parcialmente llenos para dejar el mosto en contacto con el aire.La fermentación alcohólica dura mientras la actividad de la levadura no sea bloqueada por el alcohol. Esta fermentación puede ser muy larga y a veces extenderse más de un año. Cuando está terminado, considerando el alto contenido de azúcar del mosto inicial, todavía hay un azúcar residual en el vino.
El mejor Oporto
Probablemente sea la mejor pregunta que podamos hacernos sobre los vinos de Oporto, entre otras: ¿cuál es la mejor marca de Oporto? ¿Cuál es el mejor Oporto tinto? Todas estas preguntas nos llevan a la primera de todas: ¿cuál es el mejor Oporto?
El Oporto, el vino de Oporto, es posiblemente el mejor vino para hacerse esta pregunta y encontrar una respuesta, ya que su variedad permite encontrar una solución ideal para todos los amantes del vino, independientemente de sus gustos. ¿Y por qué? Es sencillo, tenemos vinos de Oporto jóvenes, como los Ruby, cuya evolución se logra sin envejecimiento en madera, y vinos de Oporto evolucionados, como los Tawny, primos de los anteriores, pero cuya evolución se realiza en madera, lo cual les otorga una gran personalidad.
Por supuesto que los vinos de Oporto también nos permiten apreciar, me refiero a deleitarnos, con vinos de años lejanos, como pueden ser los vinos de Oporto Vintage, algunos de los cuales tienen más de 100 años y se encuentran en perfectas condiciones, o los vinos de Oporto Tawny de 30 o 40 años, y así sucesivamente, sin olvidar, naturalmente, vinos como el inigualable Oporto Valriz, Very Old Tawny de 1858.
Ante esta elección, es fácil encontrar respuestas que se adapten a todos los gustos y necesidades, ya que se trata de:
¿Un aperitivo? Tenemos los vinos de Oporto blancos, los Lágrima, los Rosados, o incluso un Oporto cóctel.
¿Acompañar una comida? Un vino de Oporto Ruby, un Oporto Vintage que también pueden degustarse después de una comida, según los gustos de cada uno, para acompañar a su chocolate preferido, o incluso a sus quesos favoritos (sorprendente);
¿Acompañar el postre? Pruebe los vinos de Oporto Tawny ligeramente frescos y descubrirá maridajes tan inesperados como deliciosos.
Por supuesto que si sus gustos son diferentes, podrá encontrar una situación que le apetezca y refinar su elección probando opciones más adaptadas a su gusto.
Ahora surge la cuestión realmente importante, más que encontrar el mejor Oporto, lo importante es asegurarse de que, dentro de la categoría escogida, ya sea Tawny, Ruby u otra, la elección de la marca y del lote sea perfecta y, hay que decirlo, es mejor confiar en un profesional cercano a la producción, ya que son los únicos que pueden garantizar lo que prometen: El mejor Oporto es el que proviene directamente de los productores.