PORTO VIEIRA DE SOUSA FINE TAWNY
Beaucoup de finesse et d'élégance
Acheter un vin de Porto Tawny
L'une des meilleures sélections de vins au Portugal
PORTO COIMBRA DE MATTOS TAWNY 10 ANS
Un excellent Tawny d´un petit producteur. Différent, gourmand et sérieux
PORTO VALRIZ 1858 TRÈS ÂGÉ TAWNY
Un véritable joyau, issu du savoir-faire de l’une des familles les plus anciennes et les plus prestigieuses dans la production des vins de Porto.
PORTO QUINTA DOS MATTOS 1970
Excellent Tawny d'un petit producteur. Différent, gourmand et sérieux.
PORTO VALRIZ LÁGRIMA
Un Porto Lágrima séduisant, doux et très frais. Une belle surprise pour les amateurs de Porto.
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA TAWNY 10 ANS
Très fruité, ample et souple en bouche, grande fraîcheur
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA TAWNY 20 ANS
Très fruité, ample et souple en bouche, grande fraîcheur
PORTO MESSIAS TAWNY
Un jeune Tawny du Cima Corgo qui attend d'être découvert.
PORTO MESSIAS COLHEITA 1966
Vin Tawny onctueux et complexe, découvrez une symphonie d'arômes remarquables.
PORTO MESSIAS COLHEITA 1977
44 ans de Porto, une opportunité unique de fêter ou de découvrir les vieux Portos
PORTO MESSIAS COLHEITA 1980
Grand Porto élégant à offrir ou à s'offrir.
PORTO MESSIAS COLHEITA 2003
Un Porto doux et remarquable à découvrir au plus vite.
PORTO MESSIAS COLHEITA 2004
Découvrez un bouquet plein d'élégance et de fraîcheur
PORTO MESSIAS COLHEITA 2005
Un grand Porto Vintage, élégant et rafraîchissant.
PORTO MESSIAS COLHEITA 2008
Grand plaisir à la degustation. Porto riche et captivant à découvrir
PORTO MESSIAS 10 ANS
Un 10 ans très intéressant à déguster en fin de repas pour sublimer vos meilleurs desserts
PORTO MESSIAS 20 ANS
Un vin Tawny 20 ans à déguster en fin de repas pour accompagner vos desserts
PORTO MESSIAS 30 ANS
Tawny 30 ans, une des catégories les plus exigeantes que ce vin représente avec finesse et élégance.
PORTO MESSIAS 40 ANS
Un Porto Tawny concentré, délicat et élégant
PORTO MESSIAS SPÉCIAL RESERVE TAWNY
Spécial Reserve Tawny, riche et remarquable
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA TAWNY 30 ANS
Très fruité, ample et souple en bouche, grande fraîcheur
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA TAWNY
C'est un excellent choix pour ceux qui apprécient un Tawny polyvalent et sophistiqué.
PORTO COIMBRA DE MATTOS VALRIZ TAWNY 20 ANS
Un excellent Tawny d´un petit producteur. Différent, gourmand et sérieux
PORTO COIMBRA DE MATTOS VALRIZ TAWNY
Un Porto d’exception, intense et complexe, avec une belle charpente et une finale élégante qui s’attarde en bouche.
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA TAWNY 40 ANS
Très fruité, ample et souple en bouche, grande fraîcheur
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA TAWNY 2014
Très fruité, ample et souple en bouche, grande fraîcheur
PORTO CASA SANTA EUFÉMIA EXTRA SEC
C'est un excellent choix pour ceux qui apprécient un Tawny polyvalent et sophistiqué.
PORTO VIEIRA DE SOUSA SINGLE HARVEST TAWNY 2003
Un Porto de millésime remarquable à découvrir.
PORTO VIEIRA DE SOUSA SINGLE HARVEST TAWNY 2010
Un excellent Colheita 2010 à découvrir.
PORTO VIEIRA DE SOUSA SINGLE HARVEST TAWNY 1950
Un Colheita 1950 rare et prestigieux à découvrir.
PORTO VIEIRA DE SOUSA TAWNY 10 Ans
Un superbe Tawny 10 ans à découvrir.
PORTO VIEIRA DE SOUSA TAWNY 20 Ans
Un Tawny 20 ans de grande élégance à découvrir.
PORTO VIEIRA DE SOUSA TAWNY 30 Ans
Un grand Tawny 30 ans à découvrir absolument.
PORTO VIEIRA DE SOUSA TAWNY 40 Ans
Un Tawny 40 ans d’exception à découvrir.
PORTO VIEIRA DE SOUSA TAWNY 50 Ans
Un Tawny 50 ans rare et prestigieux à découvrir.
PORTO VIEIRA DE SOUSA Cask XXI TAWNY 10 Ans
Un Tawny 10 ans raffiné à découvrir.
PORTO VIEIRA DE SOUSA 90th Anniversary
À déguster seul, lentement, dans un grand verre, lors d’un moment absolument exceptionnel.
PORTO QUEVEDO TAWNY 1972
Près de 50 ans d'élevage. Un morceau d'histoire vivant et l'un des Portos les plus extraordinaires de notre collection.
PORTO QUEVEDO TAWNY 1995
Un superbe Colheita monorécolte d'une année très appréciée. Soyeux, complexe et profondément satisfaisant.
PORTO QUEVEDO TAWNY 1997
D'un des plus grands millésimes Porto des années 90. Élégant, raffiné et absolument unique.
PORTO QUEVEDO TAWNY 2003
Né d'une année extrême, ce Colheita a une puissance et une audace bien à lui.
PORTO QUEVEDO TAWNY 2007
Remarquablement frais et élégant pour son âge. L'un des meilleurs Colheitas de la gamme Quevedo.
PORTO QUEVEDO TAWNY 2008
Unique, texturé et encore en évolution. Un Colheita avec un avenir très prometteur.
PORTO QUEVEDO TAWNY 10 ANS
Un Tawny 10 ans de référence. Élégant, complexe et d'une buvabilité sans fin.
PORTO QUEVEDO TAWNY 20 ANS
90 points, Decanter. Un Tawny 20 ans soyeux et complexe qui fixe la référence du style.
PORTO QUEVEDO TAWNY 40 ANS
92 points. Trois générations de savoir-faire dans une seule bouteille. Un Porto d'une maîtrise absolue.
Chaque bouteille que nous vous proposons est exceptionnelle
LES PORTOS TAWNY
Les Portos de la famille des Tawny (Tawny, Tawny Reserve, Tawny avec indication d’âge(10, 20, 30, 40 ans d’âge ou plus) et Colheita) sont appréciés dans leur jeunesse pour leurs arômes de bonbon et de caramel qui s’estompent ensuite avec l’âge pour des arômes de fruits secs puis de pelure d’orange, d’orange amère ou confite, d’abricot confit ; d’épices, de noix, de café ou de chocolat. Ces Portos sont tout désignés pour l’apéritif, sur un fromage fort ou un dessert, notamment au chocolat … Les Portos de type oxydatif de la famille des Tawny sont élevés jusqu’à maturation au contact de l’air et du bois. Ils sont assemblés selon un savoir-faire traditionnel et un style propre à chaque producteur. C’est ensuite la durée de la période d’élevage qui façonne le type de Porto :
Porto Tawny
C’est un assemblage de cuvées élevées pendant 5 ans à 7 ans. Arômes de bonbon et de caramel.
Porto Tawny Reserve
Ce porto est élevé pendant au moins 6 ans en fut de chêne. Sa maturation estompe un peu les arômes intenses de fruits et laisse apparaître des arômes oxydatifs de fruits secs.
Porto Tawny avec indication d’âge
Les Portos Tawny avec indication d’âge (10, 20, 30, 40 ans d’âge ou plus) sont plus complexes et plus concentrés. L’âge indiqué est la moyenne approximative des âges des Portos assemblés après élevage en fûts de chêne. Les arômes évoluent vers la pelure d’orange, la noix, le café ou le chocolat.
Porto Tawny Colheita
C’est un Porto Tawny millésimé, la récolte provenant d’une année exceptionnelle. Il est élevé au minimum pendant 7 ans en fut de chêne avant sa mise en bouteille. Sur l’étiquette on trouve le millésime ainsi que la date de mise en bouteille. Les Tawny sont des vins d’assemblage de cuvées de différentes années. Les Portos Tawny 10 ans ne sont pas des portos ayant vieilli pendant 10 ans. Ce sont des vins provenant d’un lot dont la dégustation selon le producteur correspond à celle d’un vin qui a vieilli pendant 10 ans. Dans sa composition peuvent entrer des vins plus vieux, de 20 ans, 30 ans, assemblés avec des vins de l’année, afin d’obtenir le style de la maison. Dans les catégories 30 ou 40 ans on peut ainsi trouver des Portos de plus de 100 ans !
Comment boire du Porto?
Le vin de Porto est sans aucun doute le vin portugais le plus fameux à l’étranger. On dit même qu’il est la boisson préférée de la reine d’Angleterre, Elisabeth II, pour fêter son anniversaire ! Porto est une Appellation d’Origine Contrôlée pour un vin fortifié de la région Douro, située dans le nord du Portugal. Le vin de Porto est d’une richesse aromatique et gustative variée. C’est pour cela qu’il accompagne tout votre repas en parfaite harmonie avec les mets servis. La question maintenant est de savoir quel Porto boire puisqu’il existe en
• blanc
• rosé (pas de vieillissement),
• rouge ruby (de couleur vive, plus jeune et fruité, élevé en bouteille, c’est le cas du LBV et du Vintage) et
• rouge tawny (de couleur plus sombre, aux arômes madérisés et de fruits secs, élevé en barrique). Chaque style possède des caractéristiques très particulières.
Traditionnellement, pour l’apéritif le vin de Porto doit être blanc. Avez-vous goûté le Porto tonic?
Versez dans un verre 1/3 de vin de Porto blanc sec. Ajoutez 2/3 d’eau tonique. Complétez avec des feuilles de menthe et des rondelles de citron ou orange. Servez bien frais. Quel délice !
Ce cocktail peut être élaboré aussi avec du Porto rosé, d’autant plus qu’il est à la mode. Dans ce cas vos papilles sentiront plus les arômes vibrants des fruits. En été, avec des poissons gras grillés et salades osez choisir du blanc. Et pourquoi pas du rouge ? Le LBV s’accorde merveilleusement avec la sauce au poivre et les épices de votre rôti. Vous êtes passionné de desserts au chocolat et de fromages? Sachez que le Porto Vintage est le grand allié du chocolat noir et des fromages à pâte molle. Si vous préférez le chocolat au lait, et les fromages à pâte dure, le tawny est fait pour vous. Quel péché savoureux ! En digestif, allez sur un tawny de 30 ou 40 ans. Vous terminerez ainsi votre repas en beauté suprême. Vous l’avez compris : le Porto, quel que soit son style, est un vrai nectar des Dieux !