Tejo

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Appellation TEJO – Vins portugais


Tejo :  région de production de vins rouges et de vins blancs.


Les vins rouges de l'appellation tejo :


Les vins Tejo rouges sont très aromatiques, amples et riches en bouche, équilibrés. Dans la région on les apprécie beaucoup pour accompagner des charcuteries.


Les vins blancs de l´appellation tejo :


Les vins Tejo blancs sont très fruités avec des arômes aussi bien de fleurs que de fruits exotiques, mais aussi avec beaucoup de volume en bouche et parfois une certaine salinité. Ils sont parfaits pour accompagner les poissons, en sauce ou grillés.


LE tejo et sa gastronomie


Dans la région du Tejo (anciennement nommée Ribatejo) la gastronomie résulte de la proximité du fleuve Tage (Tejo en portugais et qui a donné son nom à la région) où l’on trouve de multiples poissons d´eau douce, anguilles, barbus, aloses ... Il y a aussi des soupes fameuses, les « açordas », riches en légumes et en condiments, très goûteuses. Mais aussi des soupes à base de fruits de mer que des soupes avec de la charcuteries paysannes comme la « soupe de pierre » bien relevée d’Almeirim. Sans oublier les viandes de porc, la volaille, le bœuf et bien sûr le gibier. Côté douceurs, de nombreuses et délicieuses gourmandises témoignent de la présence ancienne dans la région des couvents de religieuses qui les ont inventées.


La région dU tejo


Cette appellation doit son nom au fleuve Tage. Le vignoble est situé près du fleuve, dans le centre-ouest du pays. La région est connue pour ses exploitations de grande taille qui autrefois approvisionnaient Lisbonne et les colonies portugaises outre-mer. Depuis, les techniques viti-vinicoles ont beaucoup évolué, tant dans la conduite de la vigne que dans la gestion des chais, et la qualité des vins a beaucoup progressé. En général plus les exploitations sont proches du fleuve, meilleur est leur terroir. Le climat y est de type océanique avec toutefois des hivers assez rigoureux et des étés très chauds.


Cépages caractéristiques dU tejo


Les cépages utilisés pour produire les vins Tejo blancs sont le Fernão Pires, l’Arinto, la Tália, la Trincadeira das Pratas, le Vital le Chardonnay et le Muscat. Pour les vins Tejo rouges les cépages utilisés sont la Trincadeira, le Castelão, la Touriga Nacional, et le Cabernet Sauvignon.


L’histoire des vins dU tejo


Comme toute région irriguée par un grand fleuve favorisant les échanges commerciaux, le Tejo a depuis toujours enregistré une activité importante autour du vin. Des registres datant de la création du Portugal en 1143 montrent que la production de vins était déjà très importante à cette époque dans la région.


Faire du tourisme DANS LE tejo


Faire du tourisme dans le Tejo est un enchantement pour celui qui aime l’art baroque, notamment à Santarém, la capitale de la région. Plusieurs églises témoignant de cet art délicieux  peuvent être découvertes dans de jolies promenades à pied. Il ne faut pas rater non plus le Jardin des Portes du Soleil ni une dégustation de « celestes » à la fameuse pâtisserie Bijou. Les amoureux de vieilles pierres et d’Histoire trouveront l´extase en visitant Tomar et son fameux couvent de l’Ordre du Christ, un important monument Templier Quant aux amoureux du cheval, ils se rendront à Golega admirer la plus grande fête du cheval existant en Europe, en novembre pour la St Martin. Les amateurs de corrida fréquenteront les arènes de Coruche, Chamusca, Golegã et Salvaterra de Magos entre Pâques et la fin de l’été.

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