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PORTO QUEVEDO TAWNY 1997
★
96/100 –
Note de dégustation
125,00 €
TTC
D'un des plus grands millésimes Porto des années 90. Élégant, raffiné et absolument unique.
Le producteur
Fiche technique
Le millésime 1997 est largement reconnu comme l'un des plus beaux de la décennie pour le Porto. Ce Colheita en incarne parfaitement la distinction. Le nez est subtil et accueillant, s'ouvrant sur des fruits confits et des arômes de baies fraîches. En bouche, il est élégant et raffiné, avec une texture veloutée et un riche mélange de crème brûlée, de notes noisettées et d'une touche de caramel. Une acidité vive maintient le vin alerte et frais. La finale apporte une délicieuse note de noisettes grillées qui s'attarde.
PVOQT97
- Raisins : Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Barroca
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Type :
Portos
- Zone de Production : São João da Pesqueira
- Producteur : Quevedo
- Type de vin de Porto : Tawny
- Type de sol : Schistes
- Vendanges : Vendanges manuelles, raisin totalement éraflé
- Âge moyen des vignes : Plus de 80 ans
- Vinification : Raisins totalement éraflés. Fermentation lente avec contrôle de la température
- Élevage : Elevage en fût de chêne
- Alcool : 19.5%
- Conseil : La vive acidité appelle des accords riches : gâteau aux noisettes grillées, Roquefort, ou tarte orange-amande. Excellent aussi avec une crème brûlée.
- Année : 1997
- Foulage : Au pied
- Emballage : Bouteille 75cl
- À consommer : Maintenant
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