- Nouveau
PORTO QUEVEDO TAWNY 1995
★
93/100 –
Note de dégustation
125,00 €
TTC
Un superbe Colheita monorécolte d'une année très appréciée. Soyeux, complexe et profondément satisfaisant.
Le producteur
Fiche technique
Tiré de la récolte 1995 très appréciée et vieilli des décennies en fût de chêne, ce Colheita capture la profondeur soyeuse que seul le temps peut donner. Ambre-tawny aux reflets acajou. Le nez se déploie sur des arômes de figue séchée, d'abricot et de zeste d'orange, s'approfondissant vers le caramel, l'amande grillée et des souffles de vanille et de cannelle. En bouche, il est opulent mais élancé, avec des agrumes caramélisés, des raisins secs et des noix grillées portés par une vive acidité du Douro. La finale persiste longtemps avec une chaleur noisettée et chocolatée.
PVOQT95
- Raisins : Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Barroca
-
Type :
Portos
- Zone de Production : São João da Pesqueira
- Producteur : Quevedo
- Type de vin de Porto : Tawny
- Type de sol : Schistes
- Vendanges : Vendanges manuelles, raisin totalement éraflé
- Âge moyen des vignes : Plus de 80 ans
- Vinification : Raisins totalement éraflés. Fermentation lente avec contrôle de la température
- Élevage : Elevage en fût de chêne
- Alcool : 19.5%
- Conseil : Merveilleux avec une crème brûlée, une tarte au caramel salé, ou un Comté affiné. Sa vive acidité en fait un accord tout aussi réussi avec un fromage de chèvre frais.
- Année : 1995
- Foulage : Au pied
- Emballage : Bouteille 75cl
- À consommer : Maintenant
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.