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PORTO QUEVEDO TAWNY 10 ANS
★
90/100 –
Note de dégustation
32,50 €
TTC
Un Tawny 10 ans de référence. Élégant, complexe et d'une buvabilité sans fin.
Le producteur
Fiche technique
Une belle robe ambré-tawny, premier signe d'une décennie de patiente maturation en fût. Le nez est riche et séduisant, avec des fruits secs, de la cannelle, des noix et une touche de zeste d'orange qui composent un bouquet chaleureux et complexe. En bouche, le caractère noisette occupe le devant de la scène, accompagné de café et de chocolat noir. La douceur est équilibrée par une belle acidité qui maintient la fraîcheur et l'élégance. Longue finale douce aux notes de caramel et de fruits secs.
PVOQ10
- Raisins : Touriga Franca (43%), Tinta Barroca (34%), Tinta Roriz (19%), Touriga Nacional (4%)
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Type :
Portos
- Zone de Production : São João da Pesqueira
- Producteur : Quevedo
- Type de vin de Porto : Tawny
- Type de sol : Schistes
- Vendanges : Vendanges manuelles, raisin totalement éraflé
- Âge moyen des vignes : Plus de 80 ans
- Vinification : Raisins totalement éraflés. Fermentation lente avec contrôle de la température
- Élevage : Elevage en fût de chêne
- Alcool : 19.5%
- Conseil : Compagnon classique de la crème brûlée, de la tarte aux amandes, ou d'un Gouda affiné. Excellent aussi avec des chocolats à la noisette ou une terrine de fruits et noix.
- Foulage : Au pied
- Emballage : Bouteille 75cl
- À consommer : Maintenant
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