PORTO QUINTA DO CACHÃO VINTAGE 2009
Vintage classique, représentant à la perfection une année mythique
Fiche technique
Robe rouge foncé. Arômes fruités avec quelques notes d'épices. En bouche, on décèle une bonne charpente, de l’élégance, une acidité élevée, et des tanins soyeux.
- Raisins : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca et Tinta Roriz
-
Type :
Portos
- Producteur : Soc. Agric. Com. Vinhos Messias, SA
- Type de vin de Porto : Vintage
- Type de sol : Schistes
- Vinification : Vin fermenté après éraflage partiel à température contrôlée, 24-28°C). Lorsque le moût a atteint le taux de sucre souhaité, la fermentation est alors interrompue par le rajout d'eau-de-vie (77%).
- Élevage : en fûts de chêne, dans les entrepôts de Vila Nova de Gaia; après approbation, il a ensuite été mis en bouteille entre la deuxième et la troisième année.
- Alcool : 19.5%
- Conseil : À boire (à une température de 16 à 18°) à l'apéritif ou au dessert
- Emballage : Bouteille 75cl
- Couleur : Rouge
- Acidité totale : 5,29 g/l d'acide tartrique
- Sucre résiduel : 103,2 g/l
- Œnologue : Ana Urbano
- À consommer : Boire / Garder
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