Les vins de Porto de type réductif de la famille des Ruby (Ruby, Ruby Reserve, Late Bottled Vintage, Vintage) répondent à des occasions de consommation très diverses. On peut les apprécier aussi bien à l’apéritif, à table sur une viande grillée, pour accompagner un fromage ou un dessert, ou encore simplement pour le plaisir à tout moment de la journée…
Les vins de Porto de type oxydatif de la famille des Tawny (Tawny, Tawny Reserve, Tawny avec indication d’âge, Colheita) sont particulièrement adaptés à l’apéritif, pour magnifier un fromage — notamment un fromage à pâte persillée — pour accompagner un dessert, surtout les desserts au chocolat, ou encore pour sublimer une conversation entre amis…