Les vins de Porto de type réductif de la famille des Ruby (Ruby, Ruby Reserve, Late Bottled Vintage, Vintage) répondent à des occasions de consommation très diverses. On peut les apprécier aussi bien à l’apéritif, à table sur une viande grillée, pour accompagner un fromage ou un dessert, ou encore juste pour le plaisir à tout moment de la journée…
Les vins de Porto de type oxydatif de la famille des Tawny (Tawny, Tawny Reserve, Tawny avec indication d’âge, Colheita) sont plus particulièrement désignés pour l’apéritif, pour magnifier un fromage, notamment un fromage à pâte persillée, pour accompagner un dessert, surtout les desserts au chocolat, et enfin pour embellir une conversation entre amis…