Belangrijke data in de geschiedenis van havenwijnen

Havenwijnen worden niet geproduceerd in Porto (dat historisch de haven van verzending van wijnen was waar kooplieden, met name Engelse, hun pakhuizen hadden en waar de rivier Douro de zee ontmoet) maar 100 kilometer verder stroomopwaarts van rivier, in de regio Haut-Douro.

3000 jaar geleden cultiveerden we de wijnstok al.

Hoewel de oudste archeologische overblijfselen die getuigen van de cultuur van de wijnstok en de wijn in het gebied (vaten, amforen ...) dateren alleen uit de 5e eeuw voor Christus, lijkt het erop dat de Feniciërs de Douro op gingen en wijnstokken cultiveerden op zijn banken al 3000 jaar geleden.

fles fijne robijnrode portwijn van veira de sousa

PORTOVINTAGE.COM

DIRECT UIT PORTUGAL

Levering in heel Frankrijk, België en het schiereiland Spanje

Ik ontdek

In de 14e eeuw: commerciële inspanning van portwijn door de Engelsen

De wijngaard kende een bijzondere bloei uit de 14e eeuw, tijdens de 100-jarige oorlog tussen Frankrijk en Engeland, toen de Engelsen in Portugal aankwamen om hun aanbod van wijn te diversifiëren. In die tijd ontstonden nauwe commerciële banden tussen Portugal en Engeland. In 1387 trouwde koning Jan I van Portugal met een Engelse prinses en in 1662 was het koning van Engeland Charles II die de dochter van John IV, koning van Portugal, huwde.

In de 17e eeuw ondertekenen Portugal en Engeland het Methuen-verdrag

Engelse handelaren vestigen zich in Portugal. In 1703 ondertekenden Portugal en Engeland het Methuen-verdrag (vernoemd naar de Engelse onderhandelaar). Dit verdrag bepaalt dat de douanerechten op Portugese wijnen maximaal gelijk zijn aan tweederde van de rechten die op Franse wijnen worden toegepast, in ruil voor de opheffing van de beperkingen op de invoer van Engels linnen in Portugal.

Aan het begin van de 18e eeuw begonnen mensen cognac toe te voegen aan portwijn

De handel in portwijnen begon toen op grote schaal. Aan het begin van de 18e eeuw was het gebruikelijk om brandewijn direct na de gisting aan wijn toe te voegen om de wijn tegen ziekten te beschermen en de smaak te verbeteren. Tegelijkertijd werden de geitenleerflessen die bij de vaten leefden, verlaten. In de wijngaard Haut Douro was er, net als onder verladers, een goedkope beroepsbevolking afkomstig van de textielindustrie die werd geruïneerd door het Methuen-verdrag.

In 1727 diepe crisis in de Portugese wijngaard.

Engelse in Portugal gevestigde handelaren bundelen hun krachten om de wijnbouwers de laagste prijzen op te leggen. Dan volgt een diepe crisis in de wijngaard. De kwaliteit van de wijnen daalt (gebruik van vlierbessensap als kleur, alcoholdosering, enz.) Terwijl de prijzen van onroerend goed dalen.

COLOR-MATE-DU-SCHALIE-IN-WIJNSTOK-UPPER-DOURO

In 1756 maakte de Markies de Pombal een einde aan de crisis

Paradoxaal genoeg was het de aardbeving van 1755 (40.000 doden in Lissabon) en de interventie van de markies de Pombal die een einde maakte aan deze crisis. Om de wederopbouw van het land te financieren, creëerde de premier die de koning volledige bevoegdheden had gegeven, Sebastiao de Carvalho Marquis de Pombal, monopolies waaronder de Douro Wine Company in 1756.

De Douro Wine Company heeft eerst de Porto-wijnproductieregio afgebakend door deze volledig af te bakenen met 335 granietmarkers. Vervolgens verdeelde ze de wijngaard in twee categorieën terroirs volgens de kwaliteit van de wijnen die daar konden worden geproduceerd. Om dit te doen, vertrouwde het in het bijzonder op de aard van de bodem, en verkoos het schistous in plaats van granietachtige bodems (de producenten van de Douro zeggen nog steeds dat in het maanlicht de granietkwarts schijnt terwijl de pure schist obscuur blijft). De Compagnie Vinicole du Douro stelt ook een controle in van de geproduceerde hoeveelheden met de beroemde regel van de derde die de wijnbouwers verbiedt om meer dan een derde van hun huidige voorraden te verkopen. Het bedrijf besloot uiteindelijk de exclusieve controle uit te oefenen op de kwaliteit van de wijnen geproduceerd door de wijnmakers met zijn eigen proevers en het stelde een reeks inkoopprijzen vast voor de handelaars. Om zijn macht definitief te consolideren, nam het het monopolie over de verkoop van brandewijn die bedoeld was om wijn te versterken. Tegelijkertijd beperkte de markies van Pombal het gebruik van kunstmest in de beste productiegebieden en bestelde, door het persoonlijk te verifiëren, het ontwortelen van alle vlierbessen in het noorden van Portugal.  In zekere zin was portwijn de eerste oorsprongsbenaming ter wereld.

Ondanks deze reeks maatregelen die natuurlijk bedoeld waren om de Engelsen in de marketing van Porto te verzwakken, maar ook om de productienormen te verbeteren, bleven de stijl van Porto en zijn kwaliteit fluctueren tot het midden van de 19e eeuw. Producenten aan de ene kant en handelaren aan de andere kant communiceerden niet met elkaar. De Compagnie Vinicole du Douro, sterk van zijn monopolie, verkocht cognac van slechte kwaliteit (gedistilleerd uit vijgen, rozijnen, johannesbroodzaden ...). In Haut Douro gaven de klimatologische variaties van jaar tot jaar, van vallei tot vallei, zeer onregelmatige oogsten in kwaliteit, met variabel gebruik van brandewijn en het gebruik van sap. bramen die de vlierbes hadden vervangen ...

1840 De moderne Porto

Pas in de jaren 1840 verscheen een Porto zoals die we vandaag kennen. Charles Dickens spreekt van een Tawny die lange tijd in vaten heeft gestaan ​​en een mooie lichte kleur heeft. Tegelijkertijd begonnen handelaren quinta's (boerderijen) in de Douro te kopen, om hun wijnen zelf te produceren en te experimenteren met verschillende soorten veroudering.

Na de vernietiging van de wijngaard en eerst veroorzaakt door meeldauw rond 1850 en vervolgens door phylloxera rond 1860, verschenen nieuwe wijnbouwtechnieken: selectie van druivenrassen, planten en teelt van de wijnstok, fytosanitaire methoden, methoden van wijnbereiding, controle vee...

De huidige Portwijnen, hun productie, hun veroudering en de organisatie van de wijngaard zijn dus de vrucht van een geschiedenis van meer dan duizend jaar oud.

MARKIES-DE-POMBAL