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PORTO QUEVEDO TAWNY 40 ANS
★
92/100 –
Note de dégustation
185,00 €
TTC
92 points. Trois générations de savoir-faire dans une seule bouteille. Un Porto d'une maîtrise absolue.
Le producteur
Fiche technique
Le résultat du savoir-faire de trois générations Quevedo, avec João, Oscar Sr. et Cláudia combinant leur maîtrise pour créer ce Tawny très vieux, intense, complexe et parfaitement équilibré. Ambre aux reflets verts dans le verre. Le nez est une symphonie complexe et intense de marmelade d'agrumes, de fruits secs, de noix de muscade, de massepain et d'essence d'amande. En bouche, une concentration soyeuse monte discrètement vers une finale extraordinairement longue, chaude et satisfaisante. 92 points.
PVOQ40
- Raisins : Touriga Franca (43%), Tinta Barroca (34%), Tinta Roriz (19%), Touriga Nacional (4%)
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Type :
Portos
- Zone de Production : São João da Pesqueira
- Producteur : Quevedo
- Type de vin de Porto : Tawny
- Type de sol : Schistes
- Vendanges : Vendanges manuelles, raisin totalement éraflé
- Âge moyen des vignes : Plus de 80 ans
- Vinification : Raisins totalement éraflés. Fermentation lente avec contrôle de la température
- Élevage : Elevage en fût de chêne
- Alcool : 19.5%
- Conseil : À déguster seul comme une méditation, ou associer avec du chocolat noir amer, du caramel salé, ou un Parmesan affiné au miel.
- Foulage : Au pied
- Emballage : Bouteille 75cl
- À consommer : Maintenant
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