Al principio existían los Ruby y los Tawny, y más tarde aparecieron los de 10 años, 40 años, los Reserva, los Late Bottled Vintage y los Vintage. Todos los vinos de Oporto se elaboran de la misma manera. Lo que los diferencia es el tiempo y el tipo de envejecimiento.
Los Oportos de tipo oxidativo (Tawny, Tawny Reserva, Tawny con indicación de edad, Colheita) maduran en contacto con el aire y la madera. Se ensamblan siguiendo un saber hacer tradicional y el estilo propio de cada productor. Los Oportos de tipo reductivo (Ruby, Ruby Reserva, Late Bottled Vintage, Vintage) se crían con poco o ningún contacto con el aire, preservando la fruta y destacando el terruño donde se producen.